В Алтайском крае ученые изобрели способ помола зерна, сохраняющий в хлебе до 60% витаминов

Главная Наука
Алтайский край
14:20 18 Января 2011
Автор: САН-Барнаул
версия для печати Ico_print

Ученые из Алтайского «политеха» изобрели технологию помола, которая позволяет максимально уберечь оболочку зерна и, таким образом, сохранить в хлебе до 60% витаминных свойств. Об этом «ИТАР-ТАСС» рассказал проректор по научно-инновационной работе Алтайского государственного технического университета Андрей Максименко.

По словам Максименко, в вузе создали малое инновационное предприятие, которое будет производить и поставлять на сибирские хлебокомбинаты полезную муку, пишет официальный сайт Алтайского края.

«Мы разработали аппарат, который во время помола позволяет легко разделять измельченное зерно на отдельные фракции, а затем смешивать их в нужной нам пропорции. Таким образом, мы оставляем в муке самое ценное, а потом добавляем, к примеру, еще и размельченную гречку или тыкву, - рассказал директор инновационного предприятия Сергей Якушев. - У профессиональных хлебопеков такие смеси называются композитными». Сейчас все сибирские производители закупают различные композитные смеси в Европе, так как на местном рынке они не производятся, говорит Якушев.

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Барнаула: Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

26 Ноября 2018 г.
АлтГУ занял 11-е место в рейтинге опорных вузов страны
Новости Барнаула: Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами

Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами

14 Ноября 2018 г.
Продукт поможет вывести из организма радиоактивные вещества
Новости Барнаула: В Алтайском крае откроют Центр компетенции Роскосмоса

В Алтайском крае откроют Центр компетенции Роскосмоса

19 Октября 2018 г.
Опорным для центра станет алтайский госуниверситет
Новости Барнаула: Агрессивные растения Алтая попадут в «Черную книгу флоры»

Агрессивные растения Алтая попадут в «Черную книгу флоры»

6 Августа 2018 г.
Бороться с такими растениями невозможно, но можно сдержать их распространение
Новости Барнаула: СФУ поднялся в Национальном рейтинге университетов

СФУ поднялся в Национальном рейтинге университетов

7 Июня 2018 г.
СФУ в Национальном рейтинге университетов занял 13 позицию
Rss_45