В Алтайском крае ученые изобрели способ помола зерна, сохраняющий в хлебе до 60% витаминов

Главная Наука
Алтайский край
14:20 18 Января 2011
Автор: САН-Барнаул
версия для печати Ico_print

Ученые из Алтайского «политеха» изобрели технологию помола, которая позволяет максимально уберечь оболочку зерна и, таким образом, сохранить в хлебе до 60% витаминных свойств. Об этом «ИТАР-ТАСС» рассказал проректор по научно-инновационной работе Алтайского государственного технического университета Андрей Максименко.

По словам Максименко, в вузе создали малое инновационное предприятие, которое будет производить и поставлять на сибирские хлебокомбинаты полезную муку, пишет официальный сайт Алтайского края.

«Мы разработали аппарат, который во время помола позволяет легко разделять измельченное зерно на отдельные фракции, а затем смешивать их в нужной нам пропорции. Таким образом, мы оставляем в муке самое ценное, а потом добавляем, к примеру, еще и размельченную гречку или тыкву, - рассказал директор инновационного предприятия Сергей Якушев. - У профессиональных хлебопеков такие смеси называются композитными». Сейчас все сибирские производители закупают различные композитные смеси в Европе, так как на местном рынке они не производятся, говорит Якушев.

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Барнаула: В Барнауле планируют выпускать удобрения из осадков сточных вод

В Барнауле планируют выпускать удобрения из осадков сточных вод

22 Ноября 2017 г.
Такое удобрение может применяться при рекультивации нарушенных земель
Новости Барнаула: Эксперты выяснили, где живут самые бедные сибирские ученые

Эксперты выяснили, где живут самые бедные сибирские ученые

13 Ноября 2017 г.
Минимальная зарплата сибирского ученого составляет 20 тыс. рублей
Новости Барнаула: В Алтайском крае откроют первое в стране представительство РАН

В Алтайском крае откроют первое в стране представительство РАН

9 Ноября 2017 г.
В Алтайском крае представлен широкий спектр научных организаций
Новости Барнаула: Ученые обнаружили на Алтае древний могильник с уникальными артефактами

Ученые обнаружили на Алтае древний могильник с уникальными артефактами

8 Ноября 2017 г.
Среди прочего была обнаружена так называемая «чумышская принцесса»
Новости Барнаула: Ученые: древние люди впервые оказались в Сибири 800 тысяч лет назад

Ученые: древние люди впервые оказались в Сибири 800 тысяч лет назад

13 Октября 2017 г.
Население Сибири произошло в ходе первой волны миграции древнейших людей
Новости Барнаула: На Алтае обнаружили один из древнейших в Евразии музыкальных инструментов

На Алтае обнаружили один из древнейших в Евразии музыкальных инструментов

13 Октября 2017 г.
Инструмент представляет собой костяную пластину
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: В Барнауле госпитализированы 9 школьников после попытки разобрать телефон

В Барнауле госпитализированы 9 школьников после попытки разобрать телефон

21 Ноября 2017 г.
Аккумулятор старого «мобильника» не вынес экспериментов
Новости Барнаула: Бывший топ-менеджер алтайского завода оштрафован за пьяную выходку в самолете

Бывший топ-менеджер алтайского завода оштрафован за пьяную выходку в самолете

24 Ноября 2017 г.
Топ-менеджер уволился с предприятия после инцидента в сентябре
Новости Барнаула: В СФО к зиме готов только Горный Алтай

В СФО к зиме готов только Горный Алтай

22 Ноября 2017 г.
Об этом стало известно на совещании с участием полномочного представителя президента РФ в СФО
Rss_45