В Алтайском крае ученые изобрели способ помола зерна, сохраняющий в хлебе до 60% витаминов

Главная Наука
Алтайский край
14:20 18 Января 2011
Автор: САН-Барнаул
версия для печати Ico_print

Ученые из Алтайского «политеха» изобрели технологию помола, которая позволяет максимально уберечь оболочку зерна и, таким образом, сохранить в хлебе до 60% витаминных свойств. Об этом «ИТАР-ТАСС» рассказал проректор по научно-инновационной работе Алтайского государственного технического университета Андрей Максименко.

По словам Максименко, в вузе создали малое инновационное предприятие, которое будет производить и поставлять на сибирские хлебокомбинаты полезную муку, пишет официальный сайт Алтайского края.

«Мы разработали аппарат, который во время помола позволяет легко разделять измельченное зерно на отдельные фракции, а затем смешивать их в нужной нам пропорции. Таким образом, мы оставляем в муке самое ценное, а потом добавляем, к примеру, еще и размельченную гречку или тыкву, - рассказал директор инновационного предприятия Сергей Якушев. - У профессиональных хлебопеков такие смеси называются композитными». Сейчас все сибирские производители закупают различные композитные смеси в Европе, так как на местном рынке они не производятся, говорит Якушев.

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Барнаула: На Алтае при раскопках нашли косторезную мастерскую древних людей

На Алтае при раскопках нашли косторезную мастерскую древних людей

31 Июля 2017 г.
Ранее места производства костяных изделий на Алтае никто детально не исследовал
Новости Барнаула: Новосибирские ученые нашли следы трех древнейших землетрясений на Алтае

Новосибирские ученые нашли следы трех древнейших землетрясений на Алтае

5 Апреля 2017 г.
Результаты исследования опубликованы в научном журнале International Geology Review
Новости Барнаула: Ученые обнаружили самые большие петроглифы на Алтае

Ученые обнаружили самые большие петроглифы на Алтае

20 Марта 2017 г.
На скалах изображены олени, тигр и люди
Новости Барнаула: Дикобразы обитали в Сибири 30-40 тысяч лет назад, выяснили ученые

Дикобразы обитали в Сибири 30-40 тысяч лет назад, выяснили ученые

22 Февраля 2017 г.
Дикобразы жили на Алтае в течение так называемого каргинского межстадиала
Новости Барнаула: Останки древнего «зеброослоподобного» существа нашли на Алтае

Останки древнего «зеброослоподобного» существа нашли на Алтае

31 Января 2017 г.
Cибирские биологи исследуют костные останки лошадей не только с Алтая
Новости Барнаула: Британские ученые обнаружили под Сибирью реку из расплавленного железа

Британские ученые обнаружили под Сибирью реку из расплавленного железа

22 Декабря 2016 г.
Река напоминает высотные струйные течения
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: Греческие паломнические центры закупают противопожарные установки у бийского предприятия

Греческие паломнические центры закупают противопожарные установки у бийского предприятия

18 Августа 2017 г.
Сборка комплексов в монастыре заняла несколько дней
Новости Барнаула: «Алтайский прибороремонтный завод» выставлен на продажу

«Алтайский прибороремонтный завод» выставлен на продажу

21 Августа 2017 г.
Стартовая цена основного лота установлена в размере 27,1 млн рублей
Rss_45