Ученые из Бийского технологического института разработали новый напиток на основе мёда

Главная Общество
Барнаул
17:17 25 Мая 2015
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Новый продукт - медовый ликер презентовали ученые Бийского технологического института - филиала АлтГТУ имени Ползунова. Новая технология производства существенно отличается от всех известных. Она ориентирована на максимальное сохранение вкуса и аромата свежего меда.

«Идея разработки нового рецепта ликерного вина возникла в ходе анализа сырьевой базы Алтайского края и изучения рыночных потребностей. Спрос на него существенно ниже по сравнению с медовухой, однако расширить ассортимент медовых напитков возможно путем применения нестандартных подходов к их созданию, отражающих колорит и самобытность Алтая», – рассказывает доцент кафедры биотехнологий БТИ Ксения Севодина.

До промышленного производства пока далеко. Опытные образцы проходят испытания. «Подготовленный виноматериал технологи смешивают с сахаром для усиления букета и крепят спиртом. Готовый ликер имеет насыщенный густой медовый аромат и мягкий приятный вкус», - отмечают в вузе.

К концу 2015 года ученые БТИ представят целую линейку ликерных вин из Алтайского сырья. По заверению технологов, этот напиток станет идеальным дополнением к десертам и свежей выпечке.

Жители Алтайского края смогут оценить достоинства медового вина на предстоящих краевых выставках и праздниках напитков в 2016 году.

 

 

На эту тему
Sibnovosti.ru ВКонтакте Только актуальные новости в группе Sibnovosti.ru ВКонтакте
Новости Барнаула: Индекс промпроизводства в Алтайском крае в январе-сентябре составил 104,6%

Индекс промпроизводства в Алтайском крае в январе-сентябре составил 104,6%

17 Октября 2017 г.
В обрабатывающей промышленности индекс составил 105,7%
Новости Барнаула: Площадь особо охраняемых природных территорий в Алтайском крае увеличится вдвое

Площадь особо охраняемых природных территорий в Алтайском крае увеличится вдвое

13 Октября 2017 г.
На данный момент ООПТ занимают 779,7 тысячи гектаров
Новости Барнаула: Главу алтайского избиркома включили в список на увольнение

Главу алтайского избиркома включили в список на увольнение

12 Октября 2017 г.
В регион направили спецкомиссию для проверки
Новости Барнаула: Австрия и Алтай намерены сотрудничать в сфере туризма

Австрия и Алтай намерены сотрудничать в сфере туризма

12 Октября 2017 г.
В первом полугодии 2017 года товарооборот территорий составил $606 тысяч
Новости Барнаула: Имя нового главы Барнаула станет известно в декабре

Имя нового главы Барнаула станет известно в декабре

6 Октября 2017 г.
Действующим главой города является Сергей Дугин
Новости Барнаула: Управделами главы Алтайского края отстранен от работы

Управделами главы Алтайского края отстранен от работы

6 Октября 2017 г.
Отстранение носит временный характер
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: На БШПЗ введена процедура наблюдения

На БШПЗ введена процедура наблюдения

17 Октября 2017 г.
Иск о банкротстве барнаульского известного предприятия подала Федеральная налоговая служба
Новости Барнаула: Алтайский край в 2018 году сможет собрать за счет курортного сбора до 40 млн рублей

Алтайский край в 2018 году сможет собрать за счет курортного сбора до 40 млн рублей

18 Октября 2017 г.
До определения суммы сбора власти опросили представителей санаторно-курортного бизнеса
Новости Барнаула: Ученые: древние люди впервые оказались в Сибири 800 тысяч лет назад

Ученые: древние люди впервые оказались в Сибири 800 тысяч лет назад

13 Октября 2017 г.
Население Сибири произошло в ходе первой волны миграции древнейших людей
Rss_45