Ученые из Бийского технологического института разработали новый напиток на основе мёда

Главная Общество
Барнаул
17:17 25 Мая 2015
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Новый продукт - медовый ликер презентовали ученые Бийского технологического института - филиала АлтГТУ имени Ползунова. Новая технология производства существенно отличается от всех известных. Она ориентирована на максимальное сохранение вкуса и аромата свежего меда.

«Идея разработки нового рецепта ликерного вина возникла в ходе анализа сырьевой базы Алтайского края и изучения рыночных потребностей. Спрос на него существенно ниже по сравнению с медовухой, однако расширить ассортимент медовых напитков возможно путем применения нестандартных подходов к их созданию, отражающих колорит и самобытность Алтая», – рассказывает доцент кафедры биотехнологий БТИ Ксения Севодина.

До промышленного производства пока далеко. Опытные образцы проходят испытания. «Подготовленный виноматериал технологи смешивают с сахаром для усиления букета и крепят спиртом. Готовый ликер имеет насыщенный густой медовый аромат и мягкий приятный вкус», - отмечают в вузе.

К концу 2015 года ученые БТИ представят целую линейку ликерных вин из Алтайского сырья. По заверению технологов, этот напиток станет идеальным дополнением к десертам и свежей выпечке.

Жители Алтайского края смогут оценить достоинства медового вина на предстоящих краевых выставках и праздниках напитков в 2016 году.

 

 

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Барнаула: В Алтайском крае создадут собственный реестр запрещенных сайтов

В Алтайском крае создадут собственный реестр запрещенных сайтов

12 Января 2018 г.
Реестр позволит блокировать сайты в регионе до принятия решения Роскомнадзором
Новости Барнаула: Алтайских родителей возмутил отказ властей повышать плату за посещение детсадов

Алтайских родителей возмутил отказ властей повышать плату за посещение детсадов

12 Января 2018 г.
Из-за этого, по мнению родителей, их детей будут хуже кормить
Новости Барнаула: Обманутые дольщики в Алтайском крае смогут бесплатно получить земельные участки

Обманутые дольщики в Алтайском крае смогут бесплатно получить земельные участки

12 Января 2018 г.
Законопроект прошел экспертизы в органах юстиции и прокуратуре
Новости Барнаула: Более 2 млрд рублей направят на газификацию Алтайского края в 2018 году

Более 2 млрд рублей направят на газификацию Алтайского края в 2018 году

12 Января 2018 г.
Газификация Алтайского края ведется с 1995 года
Новости Барнаула: Следователи в Барнауле проверяют данные о выселении людей из аварийного жилья

Следователи в Барнауле проверяют данные о выселении людей из аварийного жилья

10 Января 2018 г.
По данному сообщению проводится проверка
Новости Барнаула: Детям из Барнаула, чей автобус сгорел в Санкт-Петербурге, восстановили документы

Детям из Барнаула, чей автобус сгорел в Санкт-Петербурге, восстановили документы

7 Января 2018 г.
ЧП с детской группой из столицы Алтайского края произошло 4 января в Санкт-Петербурге
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: Фотоловушки Сайлюгемского заповедника

Фотоловушки Сайлюгемского заповедника

16 Января 2018 г.
Фотоловушки Горного Алтая показали жизнь диких животных
Новости Барнаула: Систему оценки работы регионального правительства разработают на Алтае

Систему оценки работы регионального правительства разработают на Алтае

11 Января 2018 г.
Власти Алтайского края начали работу в формате правительства с 1 января 2017 года
Новости Барнаула: Алтай будет отправлять ирбисов в Татарстан для размножения

Алтай будет отправлять ирбисов в Татарстан для размножения

16 Января 2018 г.
В Татарстане будет создана резервная популяция снежного барса
Rss_45