Ученые из Бийского технологического института разработали новый напиток на основе мёда

Главная Общество
Барнаул
17:17 25 Мая 2015
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Новый продукт - медовый ликер презентовали ученые Бийского технологического института - филиала АлтГТУ имени Ползунова. Новая технология производства существенно отличается от всех известных. Она ориентирована на максимальное сохранение вкуса и аромата свежего меда.

«Идея разработки нового рецепта ликерного вина возникла в ходе анализа сырьевой базы Алтайского края и изучения рыночных потребностей. Спрос на него существенно ниже по сравнению с медовухой, однако расширить ассортимент медовых напитков возможно путем применения нестандартных подходов к их созданию, отражающих колорит и самобытность Алтая», – рассказывает доцент кафедры биотехнологий БТИ Ксения Севодина.

До промышленного производства пока далеко. Опытные образцы проходят испытания. «Подготовленный виноматериал технологи смешивают с сахаром для усиления букета и крепят спиртом. Готовый ликер имеет насыщенный густой медовый аромат и мягкий приятный вкус», - отмечают в вузе.

К концу 2015 года ученые БТИ представят целую линейку ликерных вин из Алтайского сырья. По заверению технологов, этот напиток станет идеальным дополнением к десертам и свежей выпечке.

Жители Алтайского края смогут оценить достоинства медового вина на предстоящих краевых выставках и праздниках напитков в 2016 году.

 

 

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Барнаула: Воспитатель частного детсада в Барнауле подозревается в жестоком обращении с воспитанниками

Воспитатель частного детсада в Барнауле подозревается в жестоком обращении с воспитанниками

20 Июня 2018 г.
Изучены видеозаписи с камер наблюдения в детском саду
Новости Барнаула: Алтаю грозит вторая волна подтоплений

Алтаю грозит вторая волна подтоплений

13 Июня 2018 г.
Спасатели постоянно отслеживают ситуацию на реках
Новости Барнаула: В Рубцовске Алтайского края обрушилась стена гостиничного комплекса

В Рубцовске Алтайского края обрушилась стена гостиничного комплекса

8 Июня 2018 г.
Для ликвидации чрезвычайной ситуации ночью было задействовано 12 человек
Новости Барнаула: Врио губернатора Алтайского края пообещал не закрывать школу в Старой Суртайке

Врио губернатора Алтайского края пообещал не закрывать школу в Старой Суртайке

7 Июня 2018 г.
Жители села обратились за поддержкой к Владимиру Путину
Новости Барнаула: Полпред президента призвал не верить слухам о скорой отставке главы Республики Алтай

Полпред президента призвал не верить слухам о скорой отставке главы Республики Алтай

7 Июня 2018 г.
По его словам, право президента — выстраивать соответствующую вертикаль
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: Следком возбудил дело из-за крушения самолета на Алтае

Следком возбудил дело из-за крушения самолета на Алтае

17 Июня 2018 г.
При крушении погибли два человека
Новости Барнаула: Пассажирский самолет совершил аварийную посадку в Барнауле

Пассажирский самолет совершил аварийную посадку в Барнауле

18 Июня 2018 г.
На борту на борту находилось 85 пассажиров и пять членов экипажа
Новости Барнаула: Первым резидентом ТОР в Новоалтайске стала сыроварня

Первым резидентом ТОР в Новоалтайске стала сыроварня

18 Июня 2018 г.
Инвестиции в проект составили более 165 млн рублей
Rss_45