Ученые из Бийского технологического института разработали новый напиток на основе мёда

Главная Общество
Барнаул
17:17 25 Мая 2015
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Новый продукт - медовый ликер презентовали ученые Бийского технологического института - филиала АлтГТУ имени Ползунова. Новая технология производства существенно отличается от всех известных. Она ориентирована на максимальное сохранение вкуса и аромата свежего меда.

«Идея разработки нового рецепта ликерного вина возникла в ходе анализа сырьевой базы Алтайского края и изучения рыночных потребностей. Спрос на него существенно ниже по сравнению с медовухой, однако расширить ассортимент медовых напитков возможно путем применения нестандартных подходов к их созданию, отражающих колорит и самобытность Алтая», – рассказывает доцент кафедры биотехнологий БТИ Ксения Севодина.

До промышленного производства пока далеко. Опытные образцы проходят испытания. «Подготовленный виноматериал технологи смешивают с сахаром для усиления букета и крепят спиртом. Готовый ликер имеет насыщенный густой медовый аромат и мягкий приятный вкус», - отмечают в вузе.

К концу 2015 года ученые БТИ представят целую линейку ликерных вин из Алтайского сырья. По заверению технологов, этот напиток станет идеальным дополнением к десертам и свежей выпечке.

Жители Алтайского края смогут оценить достоинства медового вина на предстоящих краевых выставках и праздниках напитков в 2016 году.

 

 

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Барнаула: В Барнауле нашли подрядчика на реконструкцию забора Центрального парка

В Барнауле нашли подрядчика на реконструкцию забора Центрального парка

16 Августа 2017 г.
Столбы выполнят из бетона или желтого кирпича
Новости Барнаула: На Алтае начался сбор средств на памятник национальному былинному герою Ирбизеку

На Алтае начался сбор средств на памятник национальному былинному герою Ирбизеку

16 Августа 2017 г.
В древних преданиях Ирбизек – защитник бедных, заступник простых людей
Новости Барнаула: Белокуриха отгуляла юбилей

Белокуриха отгуляла юбилей

15 Августа 2017 г.
Самому известному сибирскому городу-курорту исполнилось 150 лет. Праздник начался с карнавального шествия здравниц курорта. Возглавил колонну санаторий «Алтай», который представил историю Белокурихи от истоков до наших дней. Сотрудники АО «Курорт Белокуриха» прод...
Новости Барнаула: В Белокурихе отремонтируют центральные улицы за 20 млн рублей

В Белокурихе отремонтируют центральные улицы за 20 млн рублей

15 Августа 2017 г.
С 2015 года из регионального дорожного фонда выделено 1,5 млрд руб.
Новости Барнаула: В Сибири вновь зафиксировано землетрясение

В Сибири вновь зафиксировано землетрясение

14 Августа 2017 г.
Данные о разрушениях и жертвах не приводятся
Новости Барнаула: В Барнауле следователи проверяют данные о массовом отравлении в детсаду

В Барнауле следователи проверяют данные о массовом отравлении в детсаду

11 Августа 2017 г.
Детский сад начал принимать детей сразу после ремонта
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Барнаула: МЧС объявило штормовое предупреждение в пяти регионах Западной Сибири

МЧС объявило штормовое предупреждение в пяти регионах Западной Сибири

11 Августа 2017 г.
В Омской области ночью 11–13 августа местами могут быть заморозки
Новости Барнаула: Барнаул – первый город, в котором пройдет флешмоб «Танец Орифлэйм»

Барнаул – первый город, в котором пройдет флешмоб «Танец Орифлэйм»

11 Августа 2017 г.
13 августа 2017 года состоится грандиозный флешмоб «Танец Орифлэйм» в первом городе-победителе – Ба...
Rss_45