В Алтайском крае ученые изобрели способ помола зерна, сохраняющий в хлебе до 60% витаминов

Главная Наука
Алтайский край
14:20 18 Января 2011
Автор: САН-Барнаул
версия для печати Ico_print

Ученые из Алтайского «политеха» изобрели технологию помола, которая позволяет максимально уберечь оболочку зерна и, таким образом, сохранить в хлебе до 60% витаминных свойств. Об этом «ИТАР-ТАСС» рассказал проректор по научно-инновационной работе Алтайского государственного технического университета Андрей Максименко.

По словам Максименко, в вузе создали малое инновационное предприятие, которое будет производить и поставлять на сибирские хлебокомбинаты полезную муку, пишет официальный сайт Алтайского края.

«Мы разработали аппарат, который во время помола позволяет легко разделять измельченное зерно на отдельные фракции, а затем смешивать их в нужной нам пропорции. Таким образом, мы оставляем в муке самое ценное, а потом добавляем, к примеру, еще и размельченную гречку или тыкву, - рассказал директор инновационного предприятия Сергей Якушев. - У профессиональных хлебопеков такие смеси называются композитными». Сейчас все сибирские производители закупают различные композитные смеси в Европе, так как на местном рынке они не производятся, говорит Якушев.

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Барнаула: В Барнауле создали безопасный бактерицидный светильник

В Барнауле создали безопасный бактерицидный светильник

27 Мая 2020 г.
Он заменит ртутные лампы, которые необходимо утилизировать
Новости Барнаула: Ученые заметили смещение Горного Алтая на северо-запад

Ученые заметили смещение Горного Алтая на северо-запад

4 Марта 2020 г.
Каждый год размер смещения составляет 1 мм
Новости Барнаула: На Алтае создали новую породу оленей

На Алтае создали новую породу оленей

4 Декабря 2019 г.
Средний вес пантов удалось увеличить на 20-30%
Новости Барнаула: Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

26 Ноября 2018 г.
АлтГУ занял 11-е место в рейтинге опорных вузов страны
Новости Барнаула: Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами

Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами

14 Ноября 2018 г.
Продукт поможет вывести из организма радиоактивные вещества
Rss_45