Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами

Главная Наука
Барнаул
15:28 14 Ноября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Ученые Алтайского государственного технического университета имени Ползунова (АлтГУ) получили патент на хлеб из пшеничной муки с грибами. Добавление в хлеб порошка из чаги, по расчетам ученых, будет выводить из организма человека радиоактивные вещества, сообщает корреспондент Sibnovosti.ru.

Как сообщили в пресс-службе алтайского вуза, патент на изобретение теста для производства пшеничного хлеба «Грибное лукошко» выдан Федеральной службой по интеллектуальной собственности. Исключительные права будут действовать до 2038 года. Авторами разработки выступила группа ученых института биотехнологии, пищевой и химической инженерии и факультета специальных технологий АлтГТУ. В производстве хлеба ученые планируют использовать древесный гриб чагу (Innonotus obliquus).

- Наличие в составе гриба хромогенного полифенолкарбонового комплекса, не встречающегося более ни в каких других трутовиках, позволяет использовать его как мощный биостимулятор, - пояснили алтайские ученые.

По словам сотрудников АлтГУ, исследования ранее подтвердили, что чага за счет биологически активных полисахаридов  может выводить из организма радиоактивные вещества, при этом сам гриб их не накапливает. Кроме того, чага используется для улучшения иммунитета и обмена веществ, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, для повышения активности противоопухолевых препаратов. Ученые рассчитывают, что хлеб «Грибное лукошко» будет популярен у потребителей в регионах с повышенным радиоактивным фоном.

Фото: pixabay.com

 

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Барнаула: В Барнауле создали безопасный бактерицидный светильник

В Барнауле создали безопасный бактерицидный светильник

27 Мая 2020 г.
Он заменит ртутные лампы, которые необходимо утилизировать
Новости Барнаула: Ученые заметили смещение Горного Алтая на северо-запад

Ученые заметили смещение Горного Алтая на северо-запад

4 Марта 2020 г.
Каждый год размер смещения составляет 1 мм
Новости Барнаула: На Алтае создали новую породу оленей

На Алтае создали новую породу оленей

4 Декабря 2019 г.
Средний вес пантов удалось увеличить на 20-30%
Новости Барнаула: Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

Алтайский государственный университет получит 32 млн рублей на развитие

26 Ноября 2018 г.
АлтГУ занял 11-е место в рейтинге опорных вузов страны
Новости Барнаула: В Алтайском крае откроют Центр компетенции Роскосмоса

В Алтайском крае откроют Центр компетенции Роскосмоса

19 Октября 2018 г.
Опорным для центра станет алтайский госуниверситет
Rss_45